第99章 敲定细节 （2 / 2）

凤鸣书屋www.mfshuwu.com

她描述得太生动，客厅里响起一片整齐的、吞咽口水的声音。

连周瑶都忍不住舔了舔嘴唇：“行了行了，别说了，再说口水都流出来了！”

杨帆看着眼前这幅景象，笑了。

核心技术有了，市场方向有了，团队热情也有了。

万事俱备。

他站起身，走到周进身边，拍了拍那个神奇的设备箱：“周进，你这箱子里，有没有白板和笔？”

周进一愣，随即反应过来，嘿嘿一笑，还真就从箱子侧面的夹层里，抽出一块折叠的便携白板和几支马克笔。

“帆哥，你要的我都有！”

杨帆接过白板，在墙边展开，拿起笔。

他一站到白板前，整个人的气场就变了。

如果说刚才他还是个安静的倾听者，那现在，他就是运筹帷幄的决策者。

“好了，既然品类和主厨都定了，那我们就来捋一下具体的执行方案。”

他在白板上，首先画下了一个圈，写上“豆米火锅店”。

然后，他从这个圈引出了四条线。

“第一，供应链。”他指向第一条线，“咱们的菜摊，就是我们最核心的优势。每天最新鲜的蔬菜，直接从摊位送到饭店，成本最低，品质最好。”

“第二，人力链。”他又指向第二条线，看向几位母亲：

“小雨妈妈是咱们的技术核心，主厨。”

“我妈和三婶可以打下手，负责洗菜、备菜。这个可以提前培训，形成标准化的流程。”

“第三，客流链。”他顿了顿，在白板上画了一个大学城的简图：

“店的位置，必须选在大学城核心区，离咱们的菜摊不远，要保证学生步行十分钟内可以到达。这样才能最大化地吸引客流。”

“第四，物流链。”他最后看向杨浩：

“浩子，你现在每天给各个饭店送货，路线已经很熟了。”

“以后可以顺路，每天早上从批发市场拉完菜，先把饭店的菜送过去，再去菜摊，效率最高。”

四条线，四个环节，被杨帆清晰地串联起来，形成了一个完美的闭环。

一个以菜摊为基础，辐射饭店，由家人共同协作的商业模型，清晰地展现在了所有人面前。

大家看得目瞪口呆，心里对杨帆的佩服又上了一个新台阶。

这脑子，太清楚了！

“哥，你太牛了！”杨浩第一个激动地喊出声。

“小帆这思路……”杨建国看着白板，喃喃自语，眼神里全是骄傲。

“那……那开这么个店，得要多少钱啊？”王秀英在兴奋之余，问出了最现实的问题。

杨帆看向周进。

周进立刻会意，再次打开他的笔记本电脑，手指在键盘上敲得飞快。

“我刚按大学城周边的行情，简单估算了一下。”

“房租，找个一百平左右的小店面，月租金大概在两万。”

“装修，按小雅说的，简约清新风格，五万块钱基本能搞定。”

“设备，桌椅、厨具、空调、收银系统这些，三万块钱的预算。”

“再加上首批的肉类、豆类、米面粮油等食材，大概一万块。”

他把一串数字列在屏幕上，最后给出了一个总和。

“零零总总加起来，启动资金，大概在十万出头左右。”

“十万出头？”

这个数字让杨建国和林父他们都倒吸一口凉气。

这对他们来说，不是一笔小数目。

就在他们心头打鼓的时候，杨帆却只是平静地点了点头。

“这个投入，可以接受。”

他云淡风轻的一句话，再次镇住了全场。

周进没理会大家的震惊，继续他的汇报，屏幕上切换到了盈利预测模型。

“盈利我也算了。豆米火锅人均消费不高，我们定位在二十五到三十元。”

“五十平的店，大概能放十张桌子。我们按最保守的估计，中午翻一台，大概五十人次，晚上翻台勤一点，八十人次。一天就是一百三十个客人。”

“这样算下来，日营业额在三千到四千之间，月营收差不多十万块。”

周进的语气越来越兴奋。

“最关键的是利润率！因为我们蔬菜是零成本，综合净利润率至少能做到百分之三十到四十！”

“也就是说，一个月下来，刨去所有成本，净赚三四万块钱！”

“十万块的投资，我们预计，两到三个月，就能完全回本！”